第123章
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商湯蓮先動手做的是排骨湯，其實煲排骨湯的秘訣並不是排骨跟蘿蔔一起放最好，要先把排骨洗乾淨，然後切成小塊先用焯水除去排骨的血沫，然後把所有的排骨都扔進煲湯的陶鍋裏，水放進去，也不用馬上加鹽，等開鍋的時候再放鹽味道其實會更好。
而白蘿蔔則是要在快要起鍋的時候，切塊放入，沒有一會兒白蘿蔔就會
了，還會保持蘿蔔的清脆
，排骨湯則甘甜美味，而且燉的久了排骨酥爛，湯濃香美。
把排骨放在專門煲湯用的陶瓷鍋裏，商湯蓮就開始着手做其他的準備工作，要做魚香
絲要先把木耳泡上，然後把冬筍切絲，朝天椒切絲，雞切絲，還有紅蘿蔔也切絲，這個冰箱原來就有，商湯蓮直接從冰箱裏拿出來，再將絲用少許鹽、料酒、澱粉醃製。
然後商湯蓮把牛拿出來切成小塊，西紅柿、土豆、洋葱都切了，一些切小丁，一些切大塊，牛用開水焯一遍，洗淨待用。
光是這些準備工作，商湯蓮就做了半個小時，做好這些準備工作，商湯蓮就把相關的配菜放在一起，然後商湯蓮再把鍋裏的排骨撈出大約三分之二出來，用適量的料酒、生
、老、香醋拌勻醃製待用。
做好了這個以後，商湯蓮再把泡發的木耳洗淨切絲連同之前準備做魚香絲的配菜一起放入一個盤子裏。
接着，商湯蓮又拿出兩塊大塊的姜大部分切片，小部分切絲，這些都是一會兒做菜時候必備的，小香葱拿出來洗淨，葱白切段，葱綠切葱花，然後留下幾棵一會兒燒魚的時候用。
在這個時候，商湯蓮才開始處理買回來的鱸魚，魚在超市的時候已經宰殺好，商湯蓮清洗了以後，在鱸魚上兩邊各劃三刀，然後將一些鹽撒上着重抹在劃開的刀口，以及魚腹，再將薑絲填入刀口，魚腹放入兩片薑片。
一切準備工作都做好，商湯蓮將手洗乾淨，看看時間差不多了，就開始淘米，然後放在專門的電飯煲裏，這個倒是
方便的，一會兒菜煮的話，飯不但煮了還燜好了，米飯要燜一小會兒，其實才會更好吃。
將米煮上，商湯蓮挽袖開始準備大幹一場，這其中西紅柿燉牛腩也要煮比較久，所以商湯蓮先將鍋裏的油燒熱，放入洋葱炒香，接着放入西紅柿、土豆丁，待西紅柿炒碎後放入牛再加些番茄醬炒勻，接着加入熱水，等水沸後轉入湯鍋裏再次燒開改中火，再放入大葱、姜、大料、桂皮，又滴上些白醋。
就這樣，將西紅柿燉牛腩放入鍋裏燉煮，商湯蓮開始做三杯雞，將雞剁塊焯水瀝乾，油鍋裏倒入適量油，炒香薑片和葱段，雞塊倒入極快煸炒微黃，再倒入啤酒和醬油，加入醋幾滴，白糖放入，大火燜至酥爛，本來這裏是應該用大火煮開小火燜三十分鐘，但是商湯蓮時間不夠，為了加快速度，自然只能多加入啤酒防止粘鍋，大火快燉，這樣會比較快速些。
家裏的灶也不夠用，商湯蓮將三杯雞做上以後，這才開始處理買回來的五花，先將五花照例焯水，然後切成大小一致的方塊，皮朝下碼好放入電燉紫砂鍋內，加入黃酒、生、白糖，為了一會兒能煮快些，商湯蓮又加了幾滴醋，這個是讓快速酥爛的不二法門，然後
上電源，
至快燉檔，就不理會了。
好了五花，商湯蓮再打開炒鍋鍋蓋，用筷子戳一戳三杯雞，湯汁即將燒乾，商湯蓮再翻炒一下，繼續燜一小會兒，就起鍋倒入盤中裝盤。
接着，商湯蓮拿出醃製好的排骨，將鍋倒入大量的油燒熱，將排骨炸至金黃
，然後撈出，接着將鍋內的油倒出，在鍋內放入排骨以及適量的排骨湯，加入幾湯勺糖，及一湯勺食鹽提味，小火燜至十分鐘大火收汁，收汁時加入一大勺香醋，糖醋排骨就做成了，接着裝盤，撒入些微葱花芝麻。
接着，商湯蓮將鍋清洗乾淨，倒入適量的水燒開，在其中放入生薑四片，葱段適量，八角兩隻，倒入適量料酒，兩勺白醋，拿出剛才密封的鴨子，將鴨子取出，鴨腿朝上，鴨頭朝下放入水中，蓋上蓋子，蓋上鍋蓋大火煮上三十分鐘。
此時，商湯蓮將白蘿蔔迅速削皮切塊，放入排骨湯中，然後拿出一個蒸鍋倒入水，將準備好的鱸魚裝入盤中放在蒸鍋上，上電源。
掀開西紅柿燉牛腩的陶鍋，用筷子戳一戳牛，發現一戳就透，商湯蓮就加入剩下的大塊西紅柿及土豆丁，然後少許鹽，等土豆煮後關火。
商湯蓮將雞翅拿過來焯水，然後鍋內放油燒熱，放入雞翅煎至兩遍泛黃，倒入可樂沒過雞翅，加入醬油、大料、葱段、薑片，大火燒開後轉中火，加入些許醋汁，煮至湯汁濃稠，然後倒出盛盤。
接着，商湯蓮將澱粉、鹽、白糖、醋、生、湯迅速兑成調味汁待用，拿出另一個炒鍋熱鍋下冷油，油温熱後，下絲迅速劃炒散開，炒至變白後用鏟子將絲盛出，底油加自制剁椒、蒜末、薑絲炒香，將絲翻炒均勻，加入胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右，倒入木耳絲、冬筍絲大火煸炒片刻，最後倒入勾兑芡汁，待湯汁粘稠時加葱花翻炒均勻，盛盤。
將魚香絲做好，商湯蓮就再打開排骨湯的燉鍋撒入些許鹽調味，蓋上蓋子繼續燉煮片刻。
此時鹽水鴨已經做好，商湯蓮將鹽水鴨脖頸拎起，放在外面冰凍吹風。
再將炒鍋倒油燒至滾熱，拔掉蒸鍋電源，帶上手套將蒸鍋裏的鱸魚取出將兩
小香葱放在其上，倒入蠔油，將燒開的油淋上魚身，澆透，只聽着刺啦刺啦的聲音，這道清蒸鱸魚就做好了。
商湯蓮再打開東坡燉鍋，戳一戳，發現已至酥爛，即關掉電源，盛盤。